Casquinha de Atum

domingo, 29 de junho de 2008





Estréio com esta deliciosa receita. Tinha que escolher alguma, e esta os amigos vivem me pedindo a receita, e é de minha autoria, por isto foi a eleita com a primeira.
Ela pode servir como entrada ou até como prato leve para um lanche, fácil e rápida de fazer e que agrada a todo mundo.Acompanhei com arroz integral com castanhas e salada de alface, amieixas frescas e cenouras raladas.

Ingredientes (6 pessoas):

2 latas de atum;
2 cenouras raladas;
1 cebola ralada;
2 colheres de sopa de manteiga;
2 xícaras de leite quente;
5 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de chá de noz moscada;
1garrafa pequena de leite de coco;
meia xícara de biscoito cream cracker esmigalhado;
meia xícara de queijo parmesão ralado;
sal a gosto.
Doure a cebola em uma colher de manteiga. Acrescente a cenoura e o atum e cozinhe por cinco minutos.

Em outra panela derreta a outra colher de manteiga e acrescente a farinha de trigo até dourar. Aos poucos acrescente o leite e o leite de coco, junte a noz moscada e sal a gosto, até virar um creme.

Agora junte o refogado de atum com o creme acima. Coloque numa tigela refratária com o queijo e o biscoito misturados por cima.

Leve ao forno (200º C) por 30 minutos ou até dourar.
Hum...

 
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