Macarronada de Atum do Miltão

domingo, 20 de julho de 2008

Esta macarronada já rodou o Brasil: Minas, São Paulo, Sergipe, Alagoas, Bahia, pelo menos. Muito antes dos foodblogs existirem, aliás, antes da Internet existir. É invenção e autoria do super marido ♥. Muitas reuniões na casa dele, quando ainda éramos solteiros, a tinham como estrela, e era exigência dos amigos e convidados. Fizemos tanto que agora só de vez em quando repetimos, pois tudo demais enjoa.

É de agradar a muita gente, até as crianças, é super rápida, prática, custo benefício ótimo, e, claro, deliciosa. O toque fica por conta da pimenta Tabasco, e do contraste da mostarda com o catchup. O marido sempre a chama de Tunna Spaghetti, afinal ele é neto de italianos, mas como fazer espagete para muita gente é complicado, pois às vezes gruda e não dá pra arriscar quando as visitas estão com fome, atualmente quando fazemos usamos macarrão pequeno: penne, farfale (gravatinha) ou fusilli (parafuso). Façam ao gosto do freguês, pois, quem adora cozinhar também gosta de agradar aos començais.

Só um detalhe, a foto não faz justiça a cor linda que esta macarronada possui (esta fui eu que tirei), um laranja-avermelhado lindo. Para comermos também com os olhos.

Dica: Não use creme de leite em lata, pois pode talhar, aliás isto vale para todas as receitas que vão diretamente à boca do fogo, principalmente as salgadas, alguns cremes, musses e sobremesas exigem o creme de leite em lata, devido a consistência que pode ser alterada, pois o de lata é mais encorpado e é possível tirar o soro, não é o caso deste prato.

Ingredientes (6 porções):

500g de macarrão

2 latas de atum sólido no óleo

2 latas de molho de tomates pronto

2 caixas de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola picada finamente

200g de catchup

100g de mostarda comum

cheiro-verde, sal, pimenta (a gente usa Tabasco), pimenta do reino e molho inglês a gosto

Ferva a água (uns 3 litros é suficiente) e cozinhe o macarrão pelo tempo descrito na embalagem. Doure a cebola na manteiga , junto com o óleo de uma das latas, acrescente o atum e frite por um 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o molho de tomate, o catchup, a mostarda, os temperos e cozinhe por mais 5 minutos até ferver. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Caso goste, salpique queijo ralado por cima.

Delícia!