Vou Descansar e Volto Já!!! Uma receita de pão divino de despedida.

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2009

Como também sou filha de Deus e tiro férias, aviso a meus amigos, leitores e queridos blogueiros que o Banquetes e Lanchinhos entrará em recesso por alguns dias.

Voltarei com novidades, lugares lindos, pratos típicos e até receitas, se conseguir me comunicar em español com os chilenos.  Olha que estudei alguns anos da língua e tenho até diploma de conclusão do curso, massss, nossos amigos de língua espanhola nem sempre têm paciência de ouvir o meu sotaque brasileiro e meus segundos de pensamento para lembrar as palavras vistas há 3, 4 anos atrás, além disto, já soube que eles gostam tanto de nós que querem aprender nossa língua. Então, vamo que vamo. Na volta conto tudo...

Deixo aqui para vocês uma receita de despedida para fechar com chave de ouro este ciclo de trabalho, corre-corre e muita comida. 

Um pão de curry com recheio de tomate seco e salsicha, de comer ajoelhada, da Si do blog Chocolatria (só para variar). 

Aviso que foi meu primeiro pão de sovar, sem usar a MFP. Sempre falei que pão não era muito a minha praia porque exige paciência (qualidade que não tenho, se bem que na cozinha sou chegada em coisas trabalhosas. Bem, hobby é hobby...), aquela coisa de deixar crescer e tal. Que nada, foi tranquilo e ficou maravilhoso, sem defeitos, a massa é ótima, levinha e desmancha na boca, o recheio combina perfeitamente com o gosto discreto, mas importante do curry. Fiz algumas adaptações e já coloco a receita com elas.

Preciso dizer de novo? Façam!!!!

Bj muito grande a todos e até a volta.

Curry Hot Dog com Pasta de Tomate Seco

250 g de f. de trigo e cerca de 100 g para dar o ponto

5 g de fermento biológico seco instantâneo (meio pacote)

2 colheres de sopa de açúcar

180 ml de leite morno

60 ml de óleo

1 colher de chá de sal 

1 ovo médio

3 colheres de chá de curry ou a gosto

1 gema batida para pincelar

Gergelim preto para salpicar

Recheio:

6 salsichas cortadas ao meio, ou 12 mini salsichas,usei a de frango

Cerca de 200g de tomates secos processados (bati no liquidificador com 4 colheres de sopa de água) para proporcionar cremosidade

Numa tigela junte: o fermento, açúcar, ovos, leite morno e óleo. Misture bem. Aos poucos adicione os 250 g de farinha, misture o restante da farinha até soltar das mãos. Sove por uns 5 a 8 minutos (sovei por 10 minutos).

Cubra com filme plástico (ou pano) e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Separe 12 bolinhas, jogue farinha na pedra ou na forma, nivele com a mão, passe um rolo e deixe uma bola achatada de tamanho pequeno. Passe o creme de tomate, coloque metade da salsicha e feche dobrando as pontas para dentro. 

Deixe crescer por mais 1 hora. Pincele com a gema e polvilhe o gergelim.

Pré-aqueça o forno em 220º por 10 minutos, asse os pães por mais 10 minutos, abaixe o forno para 180º