Risoto de linguiça apimentada de frango com pimenta de cheiro

domingo, 17 de janeiro de 2010


Quero começar este post pedindo desculpas a alguns dos meus seguidores. Há aproximadamente 2 meses não consigo mais seguir ninguém pelo blogspot. Tenho por hábito visitar e seguir todos os que estão aí me seguindo no lado direito, primeiramente por educação e também por gratidão, e depois porque é uma ótima maneira de conhecemos excelentes blogs e pessoas queridas e que de alguma forma gostam do nosso cantinho e nos prestigiam.

Infelizmente toda vez que tento, dá a seguinte mensagem: "o proprietário deste blog bloqueiou a sua partipação no site". Como não acredito que alguém que está me seguindo me bloqueie, só pode ser problema no blogger. Enquanto não descubro como resolver isto, peço a paciência de todos. Não é de forma alguma falta de atenção, são coisas do blogger...

Agora vamos a receita do dia, um maravilhoso risoto, com esta dupla que adoramos aqui em casa, a linguiça de frango apimentada com a pimenta de cheiro. Usei um belo vinho tinto para dar mais corpo e um arroz carnalori, que para mim foi inédito, costumo usar o arbóreo mesmo. Achei-os bem semelhantes, só que o carnalori é mais tenro, bem do meu gosto. Vai aparecer mais vezes por aqui.

Já fiz esta dupla em outras duas receitas, uma pizza aqui, e uma torta de liquidificador, aqui

Adoramos, e não é uma mistura tão óbvia, nem tão pouco esdrúxula, tenho certeza que a maioria vai adorar.

Receita:

500 g de arroz carnalori

400g de linguiça de frango apimentada

6 pimentas de cheiro cortadas em rodelas

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cebola picada finamente

1 colher de sopa de azeite

2 a 2,5 litros de caldo de legumes (usei 0% de gordura)

1 xícara de vinho tinto dos bons, usei um carmenere chileno

1/2 colher de sopa de manteiga gelada

Um punhado de queijo parmesão, a gosto do freguês

Frite a linguiça na própria gordura, até ficar dourada. Faça-o em pedaços bem grande e só a corte em rodelas depois, pois ao contrário faz a linguiça se desfazer pois a sua película é muito delicada e fina. Reserve.

Aquele velho preparo de risoto: doure a cebola na manteiga e azeite, acrescente o arroz e frite por uns 3 minutos em fogo alto, inclua o vinho e vá colocando o caldo aos poucos, com uma concha e mexa sem parar por uns trinta minutos ou até o arroz ficar macio mas ainda resistente e o risoto bem cremoso.

Ao final acrescente a linguiça aquecida e a pimenta. Desligue o fogo e inclua 1/2 colher de sopa de manteiga gelada e um belo punhado de queijo parmesão, dos bons, por cima.


Especial!

Bj a todos.

16 comentários:

Sónia Meirinho disse...

esse risoto esta com um ar delicioso!! e como sempre as fotos estao magnificas!! beijinhos

Margarida disse...

Parceira você some por uns dias mas quando volta só traz coisas gostosas. Risoto é dos meus pratos favoritos e já fiquei imaginando o sabor desse. As fotos estão lindas, parabéns ao marido também!
beijinho e boa semana para ti

»¤Þ䵣䤫 disse...

Téia que prato lindo, deve ficar delicioso hein! Com relação ao problema que vc está tendo, tive com um blog de uma amiga de Portugal, mais resolveu sozinho, também não sei se foi ela que ajeitou por lá né! Bjinhos e uma ótima semana!

angela disse...

risto maravilhoso, tambem estou enfrentando problemas com alguns blogs. bjs

ameixa seca disse...

Ficou com uma cor fantástica :) O blogger às vezes só dá mesmo problemas!

Tatiana disse...

Téia eu amo risotos, mas meu marido em toda sua simplicidade diz que prefere o arroz "mais sequinho" hehehehhe...acabo não fazendo, mas fico babando com essas maravilhas! Ficou lindo!
Bjs

cacahuete disse...

Adoro risotto...Este ficou com um ar super delicioso. Ainda nunca usei carnalori, mas vou seguir o seu conselho.

Beijinhos e boa semana

Naninha disse...

Eu não sigo ninguém pelo blogspot, sigo pelo bloglines que é super prático também, além de te dar a opção de salvar a receita que você quiser, é ótimo! Enquanto isso você pode clicar no nome de quem deixou comentário que isso leva ao perfil e ao blog da pessoa que comentou, assim não fica sem fazer tuas visitas.
Menina está tua receita está um arraso, parabéns!
Beijos, feliz 2010!

welze disse...

olá Téia, adorei seu risoto, quanto ao não acesso aos blogs, tb passei por isso, e fiquei muito triste, tanto que pedi que se acontecer isso com alguém em meu blog, para me avisar através de outro blog, para eu tentar resolver. é complicado

isabel disse...

Que risoto maravilhoso!
Beijinho.

moranguita disse...

teia eu nao a bloqueei por isso deve ser mesmo um problema da bloger.
n entanto eu virei semptre que dercomo e claro.
eu ando com visitas atrasadas a mais tempo mas por falta de tempo
quanto ao risotto cinco estrelas
beijinhos

Fátima disse...

Como puder amiga, pode entrar! imagina se vou ti bloquear?! Adoro risoto, o seu, como diria nossa amiga Ameixinha "está com um ótimo aspecto"! Beijos.

Tati Campêlo disse...

Estou divulgando meu novo blog
www.gastronomiaefotografia.blogspot.com

Atenciosamente
Tatiana Campêlo

Silvia Arruda disse...

Risoto é sempre bom! E gostei mto dessa sugestão com linguiça de frango!!!

ELIZABETE disse...

Nossa que fominha estou agora depois de ver esta delícia!
Voce já visitou meu blog? Estou te seguindo e ficaria muito feliz com sua visita.
Bjos!!

Márcia Rosa disse...

Olá Téia,

Já estamos no finzinho de janeiro, mas como é a primeira vez que passo aqui este ano, te desejo o melhor em 2010! E que venham as ótimas receitas!
bjss

 
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