Pavê de goiabada, chocolate e biscoito salgado

quinta-feira, 15 de outubro de 2009


Como diz a minha amiga Glau, eu sou a rainha dos pavês!!!

Não sei o que acontece, só sei que ultimamente os pavês têm me enlouquecido, não posso ver uma receita ou comer que quero fazer igual.


Esta receita eu conhecia e fazia há anos, só que o creme não levava chocolate. Aí, fui na casa de amigos, e um deles levou esta delícia, só que ela usou brigadeiro e eu fiz o creme base de pavê e acrescentei o chocolate.

O toque do biscoito salgado é incrível, dá um contraste impactante. Vão por mim, mesmo sem o chocolate esta receita faz muito sucesso, mas com ele fica nota 10!
DIVINO!!!

Receita:


Creme de chocolate:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata do leite condenado de leite integral
2 gemas sem a película
1 colher de sopa de maisena

1 colher de chá de baunilha
1/2 barra de chocolate meio-amargo em barra
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem o soro

Leve os primeiros ingredientes ao fogo até virar um mingau, desligue o fogo e acrescente o chocolate até derreter, logo em seguida o creme de leite. Reserve.

Creme de goiabada


1 lata de goiabada cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de água
1 calice de vinho do porto ou vinho tinto (opcional)


Leve ao fogo até derreter e reserve.

Creme branco


2 claras batidas em neve

4 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal


Bata as claras em neve na batedeira, começando em baixa velocidade. Quando aumentar a velocidade, acrescente o sal e depois o açúcar aos poucos. Acrescente o creme de leite ao final e fora da batedeira. Reserve.

Montagem:


2 pacotes de biscoitos salgados Salclic ou similar (sem molhar)


De baixo para cima:

Comece com uma camada de creme de chocolate, uma camada de biscoito, uma de goiabada, uma de biscoito. Mais uma de cada, sempre intercaladas com os biscoitos. Coloque o creme branco por cima e enfeite a gosto.

Bj a todos.

30 comentários:

Eu Mulher disse...

Que perdição!!!!!!
Desse jeito minha dieta vai para o brejo,rsrs.

Vou anotar a receita desse creme de chocolate pois achei divinal.

Grande beijo

Gina disse...

Téia, posso contar nos dedos as vezes que fiz pavê. Está na categoria dos muito doces... rsrs!
Apesar disso, queria saber de você, está melhor?
Sábado será o encontro de blogueiras aqui, está chegando...
Bjs.

Margarete disse...

Téia, diferente com biscoito salgado, hein??? Está uma tentação aqui de fora...Bjs.

Lau Verrengia disse...

Faz tanto tempo que não como pave (tinha até me esquecido) e você conseguiu me deixar com vontade. rs
Minha mãe fazia um com bolacha champanhe e ficava muito bom, tinha dois cremes, um de baunilha e outro de chocolate.
Me chamou atenção as bolachas salgadas, pode ficar interessante mesmo.

Beijos

Valentina disse...

Te'ia, acho que pave tem esta coisa da textura,ne?! que enlouquece. Nao como pave ha muuuito tempo. Achei muito interessante este toque do salgado. Deve ter realmente dado um toque especial.

Abobrinhas na Cozinha disse...

Téia!!!! Concordo com a sua amiga...vc é a rainha dos pavês mesmo! Que coisa boa é essa, mulher! Tô babando aqui na frente do computador! Meu Deus!!! Chocolate já é sensacional, com goiabada junto...noooossa, para tudo! hahaha

Sarinha disse...

Teinha, vou ter que concordar com a Glau! Vc é realmente a rainha dos pavês e pra comer!hahaha..piadinha antiga né!?

Fiquei curiosa pra provar...o biscoito salgado deve dar um toque todo especial! Guardou um tiquinho pra mim!?

Bjos e até domingo!

Fe. disse...

Babei! Essa do biscoito salgado é diferente...próximo teste aqui em casa..rs
Bjs Fe.;)

Fla disse...

Olha, com biscoito salgado pra mim é novidade...
Parece bem bom.
Beijão

Nane Cabral disse...

OLá Téia, adorei a receita, gosto muito dessa mistura de doce com salgado. Bjinho e bom final de semana! Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que lindo que ficou o seu pavê Téia! Super recheado e caprichado! Amei a receita! Super diferente de todas que vi! Parabéns! Bjinhos :D

ameixa seca disse...

Com biscoitos salgados ainda não conhecia mas deve dar um toque bem diferente :) Ficou lindo!

welze disse...

essa de colocar biscoito salgado é novidade em pavês para mim. Vou experimentar

Fátima disse...

Sabe Téia, quando você ver uma foto e da vontade de comer? pois é,esse pavê ta fazendo isso comigo! está uma loucura amiga!

Silvia Arruda disse...

Esse pavê ficou lindo!! Colorido, alegre e com certeza, delicioso!

Glau disse...

Rainha do pavê, que novidade maravilhosa esta do biscoito salgado!
Te vejo no domingo! :)

bjao querida

Manu Demonti... disse...

Flor tem sorteio de Natal lá no Blog!
Passa lá!
Beijão
MAnu

Pierre Corneille disse...

Adorei a receita e o blog em geral. Já estou te seguindo. Bom fim de semana!

Piell Rouse disse...

Tudo de em Téia!!
eu quero só um pedacinho!!
tá anotado só preciso não abusar agora pois ontem minha médica já puxou minha orelha, grávidas sofrem rsrrsrs
beijokas
ótimo finde!

Tamy disse...

meu pai amado... ataques cardíacos múltiplos... que delícia isso!!!!!

beijos sis... saudades de vc!!!

Vivian disse...

oi Téia, sabe q aqui em casa o povo adora um pavê? é impressionante, mas é a sobremesa que mais tem saída. Esse pavê com biscoito salgado é muito gostoso mesmo, só que faz um tempão que eu nao fazia ele, vou ter que fazer agora q vc me deixou com vontade !!

bjks

Tathyana disse...

Téia, o novo link do meu blog é:http://nossascoisasdemeparafilha.blogspot.com/2009/10/em-fim-o-encontro.html
tem posto sobre o encontro domingo. Bjkas

cacahuete disse...

Ainda nao tinha visto pave com biscoitos salgados. Mas adorei a ideia. O resultado final ficou lindo.

Bjs

Rachel disse...

Téia, pavê é sempre bom né? Esses biscoitos salgados na receita, não conhecia, vou experimentar. Agora a mudança para o chocolate...hummm! Só "piora" a tentação! Bjuss!!!

Larissa, Lara, Lalá, .... disse...

Teia,

Quase consegui sentir o gosto ..... so' a foto ja' e' uma delicia!!! Beijos

Bia disse...

Ê, tem chocolate!!
Adoooro!!
Nhammmm nhammmm!! =)

Tânia Saj disse...

Téia querida, que diferente o biscoito salgado! Fiquei curiossíssima para saber o sabor!!!
Sem contar que tá lindo, amiga!
Beijinhos

Cucchiaio pieno disse...

Oi querida, fiquei muito curiosa com esta receita, pelo aspecto excelente e pelo sabor doce com o salgado da bolacha!
Bjos
Léia

Regiane disse...

Olá Téia, adorei sua cozinha e receitas, já copiei essa, tbm faço um pavê simples com bolacha club social e um creme ...fica muito bom...vou deixar pra vc a receita, se vc fizer depois me fala se gostou.
Bjókitas

Mil Folhas Diferente
Simples mas uma delicia
Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 xic (chá) de leite
-1 colher (sopa) de amido de milho
-2 gemas ( peneiradas)
-Essência de baunilha a gosto
-1 pacote de biscoitos salgados ( uso o club social )

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar.

Montagem:
Camadas de biscoitos e creme

Michelle Santos disse...

Olá Téia! É a primeira visita que faço na sua página! É realmente uma perdição suas comidinhas!
Esse pavê me encheu os olhos e babei só de ver!
Parabéns!!! Pode ter certeza q sempre estarei por aki!
Depois visite também minha página! Sou uma aprendiz bastante dedicada nessa arte!
beijão
Michelle

www.comidinhasdeliciosas.blogspot.com

 
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