Frango ao Alho e Limão com Creme de Espinafre

quinta-feira, 22 de outubro de 2009

Só para provar que por aqui também tem comidas salgadas e lights, segue aí, neste post super rápido, duas receitas, feitas no corre-corre, sem planos, para comermos com muita calma e sem culpa nenhuma.

Não lembro das quantidades exatas, mas vou tentar.

Frango

4 bifes de frango de 150 gramas cada
3 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
4 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão

Passe o alho e o suco de limão nos filés e deixe marinando por 30 minutos. Depois deste tempo, remova o alho e reserve. Em uma frigideira coloque a a manteiga e o azeite até aquecer, acrescente a cebola até ficar transparente e depois o alho, grelhe os bifes até ficarem douradinhos. Acresente as raspas de limão ao final.



Creme de Espinafre

3 xícaras de leite semidesnatado quente
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina light
1 maço de espinafre picados e cozidos no vapor (só as folhas)
1/2 saquinho de caldo de legumes 0% de gordura derretido no leite quente
1/2 caixinha de creme de leite light (opcional)
1/2 coher de chá com noz moscada ralada na hora
pimenta do reino e sal a gosto

Derreta a manteiga, doure a cebola, acrescente a farinha e mexa até ficar dourada, vá colocando o leite quente com o caldo derretido aos poucos até virar um mingau. Acerte o sal, acrescente a noz moscada, a pimenta, o creme de leite e o espinafre.

Delícia.

Bj a todos.