Casquinha de Atum

domingo, 29 de junho de 2008

Estréio com esta deliciosa receita. Tinha que escolher alguma, e esta os amigos vivem me pedindo a receita, e é de minha autoria, por isto foi a eleita com a primeira.

Ela pode servir como entrada ou até como prato leve para um lanche, fácil e rápida de fazer e que agrada a todo mundo.Acompanhei com arroz integral com castanhas e salada de alface, amieixas frescas e cenouras raladas.

Ingredientes (6 pessoas):

2 latas de atum;

2 cenouras raladas;

1 cebola ralada;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 xícaras de leite quente;

5 colheres de sopa de farinha de trigo;

1 colher de chá de noz moscada;

1garrafa pequena de leite de coco;

meia xícara de biscoito cream cracker esmigalhado;

meia xícara de queijo parmesão ralado;

sal a gosto.

Doure a cebola em uma colher de manteiga. Acrescente a cenoura e o atum e cozinhe por cinco minutos.

Em outra panela derreta a outra colher de manteiga e acrescente a farinha de trigo até dourar. Aos poucos acrescente o leite e o leite de coco, junte a noz moscada e sal a gosto, até virar um creme.

Agora junte o refogado de atum com o creme acima. Coloque numa tigela refratária com o queijo e o biscoito misturados por cima.

Leve ao forno (200º C) por 30 minutos ou até dourar.

Hum...