Fudgê de Chocolate com Avelãs

quinta-feira, 20 de agosto de 2009

Para quem não sabe, fudgê é um doce com bastante chocolate em barra, geralmente meio-amargo (já vi versões com chocolate branco), leite condensado e alguma castanha. Derrete na boca, e é definitivamente para chocolovers. Simplesmente adorei esta denominação da nova campanha da Nestlé, e me identifiquei demais com ela, me acho mais amante de chocolate, do que chocólatra, que seria viciada em chocolate. Tenho verdadeira paixão por ele, e é recíproco, em todo lugar que vou, eu o vejo e ele pisca para para mim, hehehe...

Any way, esta receita era para levar para casa do meu irmão e tinha que ser rápida e de comer em pedaços, para beliscarmos em frente a TV nova dele.

Já havia feito uma receita bem parecida aqui, e é maravilhosa, mas queria inovar, então achei esta receita no maravilhoso e fantástico Technicolor Kitchen, da conhecida e talentosa Patrícia, estava ótimo, mas usei um recipiente grande para a quantidade e ficou um pouco fino, mas foi só este o problema. My mistake.

Da receita troquei as nozes por avelãs, porque nunca tinha visto fudgê com elas, deu certo.

Pat, valeu, como sempre, suas receitas arrasam.

Segue a receita:

2 xícaras (336g) de chocolate meio amargo picado ou em gotinhas
2/3 xícara (meia lata) de leite condensado
1 colher (sopa) de água
¾ xícara (90g) de nozes picadas (tostadas se preferir)- usei avelãs tostadas
1 colher (chá) de baunilha

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente (se usar aquele papel com aspecto encerado, não precisa untar). Reserve.
Em uma tigela média refratária, misture o chocolate, o leite condensado e a água.

Leve ao microondas na potência alta (100%) por 1 minuto; mexa. Volte ao microondas por mais 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou pelo tempo suficiente para o chocolate derreter completamente e a mistura se tornar brilhante. Adicione as nozes e a baunilha.
Espalhe a mistura na forma preparada, espalhando bem até obter um retângulo de 22x15cm*, ou coloque o fudge às colheradas – 1 colher (chá) - sobre o papel manteiga.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira por 30 minutos (ou até que esteja firme). Corte em quadradinhos de cerca de 3,5cm.

Rend.: 24 unidades

* usei a assadeira do forninho elétrico, que tem 27x15cm, espalhando bem o fudge – consegui 28 quadradinhos de cerca de 3cm

Bj a todos.